|
|
|
|
|
|
Skriv utFörrätter
| >> Upp
|
Havskräftsoppa med grillad havskräfta, tortellini, kronärtskocka, och tomat
|
|
Rökt ålterrine med picklade vårprimörer, kryddsallad och rimmade citrusfrukter
|
|
Hängmörad biff med morotspuré, nässeldressing, vaktelägg och
champagnesyrad spetskål
|
|
Vitlöksgratinerade sniglar
|
|
|
Varmrätter
| >> Upp
|
Bouillabaisse med lax, blåmussla, pilgrimsmussla och råräka
|
|
Örtbakad marulk med kräm på mandelpotatis/purjolök, jordärtskocka och avrugacaviar
|
|
Grillat ankbröst med savoykåldolme på anklår och variation på lök
|
|
Gödkalv Black and White med tryffelsky, bearnaise, gåslever och pommes frites
|
|
Pepparstek
|
|
Steak frites med bearnaisesås och tamatsallad
|
|
Pasta linguini med sardeller, vitlök, citron, och kaprisbär
|
|
Råbiff med klassiska tillbehör hel/halv
|
|
Stekt strömming med potatispuré, skirat smör och rårörda lingon
|
|
Paus Charktallrik
|
|
|
Desserter
| >> Upp
|
Vaniljbrulée med sockerkokta rabarber
|
|
Kall äppelsoppa med kastanjekräm, bisongrässorbet och kardemummaflarn
|
|
Citrontarte med tahitivaniljglass och syltad citron
|
|
Franska ostar med grön tomatmarmelad
|
|
Tryffel
|
|
